CASABASE: UN POCO DE ITALIA EN MADRID

matyschoiceHace unas semanitas tuvimos la oportunidad de ir a hacer una pequeña y divina degustación en CasaBase  (Calle Dr. Castelo 8, 28009 Madrid) de sus auténticos, frescos y únicos bocadillos italianos.

Francesco y Angélica, propietarios de este pequeño rincón italiano en el centro de Madrid, decidieron crear un espacio gourmet, acogedor y encantador para poder disfrutar de deliciosos bocadillos al auténticos estilo italiano elaborados con materia prima de máxima calidad. Todos los productos que ofrecen en CasaBase son 100% artesanales, incluyendo el pan que se trae a diario para garantizar la frescura. Es una chapata muy fina y crujiente hecha en horno de leña y customizada a los requerimientos de los dueños.

Este rincón de productos importados desde italiana ofrece una selección de quesos de cabra de leche cruda de la zona de Bérgamo, el genuino parmegiano italiano (de 24 y 30 meses), mozzarella de vaca y búfala, aceite de Trufa, jamón de Parma, panceta, mortadela italiana, pasta importada, cerveza italiana y muchos otros. Además, ofrecen la posibilidad de pedir por encargo productos sin gluten, cosas que cada vez es más y más frecuente e ideal para aquellos que son celiacos o intolerantes al gluten.

Francesco fue realmente encantador y nos dio a probar una selección de bocadillos. El primero que pudimos degustar fue el Pan-ky: chapata con salchichón, ricota salada, tomate seco y aceite de limón. Luego, el 2B_Strong: chapata con lardón doble, parmegiano, pimienta negra y miel de romero. Además, una degustación de quesos de cabra de la zona de Bérgamo y para cerrar una tarta de manzana de harina de espelta natural con canela y nata de cabra . Realmente fue una tarde de explosión de sabores excepcionales que nos llevó directamente a Italia.

Tanto fue lo que disfrutamos que no pudimos salir de ahí con las manos vacías e hicimos una mini compra. Decidimos llevar a casa un aceite de trufa, burrata, un poco de lardón doble y una media chapata para poder desayunar cositas ricas!

Si quieren acercarse, los invitamos a que echen una mirada por la página web de Casabase.

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A few weeks back we had the amazing opportunity to have a delicious little tasting in CasaBase (Calle Dr. Castelo 8, 28009 Madrid) of their authentic, fresh and unique Italian sandwiches.

Francesco and Angelica, owners of this precious Italian corner located in the city center, provide us with a space inspired to be cozy, charming and quite authentic by offering us Italian sandwiches elaborated from top quality local Italian craftsmanship. All the products available in store are 100% locally produced products from different regions of Italy. Even the bread, which customized for the requirements of the owner, is a thin but crispy chapata that is brought daily into the store is hand made and cooked in a wood oven.

The corner of imported produces offers us with a selection of goat cheese from the Bergamo region, genuine Italian parmegiano, mozzarella, truffle oil, Parma ham, pancetta, imported pasta, Italian beer and so much more. As well you have the amazing possibility to request gluten free products.

Francesco was really amazing and provided us with a tasting of a few things. First we tried out the Pan-ky: chapata bread with sausage, salted ricotta, dried tomatoes and lemon oil. Then we tried the 2b_strong: chapata bread with double bacon, parmegiano, black pepper and rosemary honey. As well we tasted a selection of goat cheeses from the Bergamo region, and top it off we closed our evening with an apple pie made from spelt flour with cinnamon and goat cheese cream. It was really an afternoon full of tasty and exploding flavors that took us all the way to Italy.

We enjoyed ourselves so much we couldn’t leave empty handed and decided to buy a few things to take home. We decided to take with us a bottle of truffle oil, burrata cheese, a bit of the double bacon and half a chapata in order to eat the next day for breakfast!

If you want to check it out we invite you to visit their website Casabase.

 


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