The real shawarma en Shawa

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Shawa Madrid, ubicado en Calle de Rodríguez San Pedro, 34 nace de la mano de los creadores de Tuk Tuk – otro de mis grandes descubrimientos que me trajo Madrid – y ahora apuestan por “el único shawarma de verdad“, donde por fin “la carne sabe a carne“, pero mantiene ese look and feel tan relajado y auténtico de un shawarma de verdad con un toque gourmet. 

Os confieso que desde que viví en Toulouse los shawarmas formaron parte de mi vida como estudiante, salir de fiesta terminaba siempre en un shawarma o incluso una sesión de estudio bastante larga, por lo que volver a conseguir un sitio en Madrid que ofrezca este sabor que tanto me recuerda a una buena y divertida época de mi vida es fenomenal. Dicen que los mejores recuerdos se asocian a la comida ¿no?

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Seguro os preguntáis sobre qué es lo que hace de este shawarma tan especial, pues el sabor de la carne de 70% ternera y 30% cordero marinada por mas de 48h con múltiples hierbas libanesas que luego se cocina lentamente al roti dejando una explosión de sabores en la carne. Además, sirven este delicioso shawarma con la típica salsa blanca y/o con una sala secreta de tomate seco, que es mundial. ¿Y de acompañante? Deliciosas patatas doble fritas al estilo belga. Un auténtico homenaje al true Street food libanés meets Europa. 

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De entrante pedimos unos falafels para compartir, deliciosos porque es el sabor real, súper húmedo y esponjoso y lleno de sabor, muy distintos a lo que estáis acostumbrados a probar. 

Os invitamos a que descubráis junto a vuestros paladares lo que sabe un verdadero shawarma.

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 Shawa Madrid, located in Calle de Rodríguez San Pedro, 34 was created by the same brilliant mind that created Tuk Tuk – another of my great discoveries that Madrid has offered me – with this new proposal they bet on “the only real shawarma”, where finally “the meat actaually tastes like meat” and keeps that so relaxed and authentic look and feel of a real shawarma place, but with a gourmet twist.

I must confess that since I lived in Toulouse shawarmas have been part of my student life, going out partying always ended up in a shawarma or even a long session of study required one too, so lets say I am very pleased to have found a place in Madrid that offers this flavor that so reminds me of a good and fun time. They say that the best memories are associated with food, right?

But what makes this shawarma so special? Easier said than done, because the flavor of the meat (70% beef and 30% lamb) is marinated for more than 48h with multiple Lebanese herbs, and then slowly cooked on a roti where it is cooked slowly leaving an explosion of flavors in each bite you take. In addition, they serve this delicious shawarma with the typical white sauce and/or with a secret of dried tomato sauce, which is amazing. And as a side dish? Delicious French fries – Belgian style – double fried. A true tribute to the true street food Lebanese meets Europe style.

We started off with an order of falafels to share, delicious because it is the real flavor, super moist and fluffy, and full of flavor, nothing like what you are used to elsewhere.

We invite you to discover and invite your palates to taste what a true shawarma tastes like.


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