Vacío, nada, cero: Cocción a baja temperatura en 65grados

Una comida al vacío, sin aire, sin aceite, sin grasas añadidas, sin mermas por evaporación, sin zonas sobre-cocinadas y sin zonas crudas, pero con gracia, con salero, con jugosa textura, con extrema ternura, con patatas, verduras o ensalada, con salsas caseras y con salud, así se define la comida de 65grados, una cocina a baja … More Vacío, nada, cero: Cocción a baja temperatura en 65grados

CASABASE: UN POCO DE ITALIA EN MADRID

Hace unas semanitas tuvimos la oportunidad de ir a hacer una pequeña y divina degustación en CasaBase  (Calle Dr. Castelo 8, 28009 Madrid) de sus auténticos, frescos y únicos bocadillos italianos. Francesco y Angélica, propietarios de este pequeño rincón italiano en el centro de Madrid, decidieron crear un espacio gourmet, acogedor y encantador para poder disfrutar … More CASABASE: UN POCO DE ITALIA EN MADRID